18号のお肉紹介 vol.3 ザブトン

2023/02/24 ブログ

牛の肩ロースの希少部位、ザブトンです。

肩ロースを部位ごとに切り分けた時に四角になるため、その形状からザブトンと呼ばれるようになりました。

牛1頭から3kg前後しかとれないそうです。

赤身の濃厚な旨みと脂の上品な甘さが絶妙な一品、きめ細かなサシの入った村上牛のザブトンを是非ご賞味ください!